Piment de type Espelette, ce fameux piment originaire d’Europe dont la réputation n’est plus à faire en cuisine. Piment légèrement piquant au goût fumé. Plant pouvant atteindre jusqu’à un mètre de hauteur. Piquant et bien équilibré, ce fruit atteint 4 sur l'échelle de Scoville, ce qui le situe entre le piment de Cayenne et le piment doux.